Almanya’dan İstanbul’a tatile gelen Böcek ailesinin "zehirlenme" sonucu yaşamını yitirmesinin ardından, kentte gıda güvenliği uygulamaları yeniden ele alındı. İstanbul’daki tüm gıda işletmeleri için 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı zorunluluğu getirilirken, kayıtların en az 30 gün boyunca saklanması kararlaştırıldı. Amaç, hem halk sağlığını korumak hem de olası olaylarda delil zincirini güçlendirmek olarak ifade edildi.
GIDA GÜVENLİĞİ TOPLANTISINDA YENİ KARARLAR
İstanbul’da yurttaşların sağlıklı gıdaya erişimi ve halk sağlığının korunmasına yönelik atılacak adımlar, İstanbul Valisi Davut Gül başkanlığında yapılan Gıda Güvenliği Toplantısında masaya yatırıldı.
İstanbul Valiliği Lale Salonu’nda gerçekleştirilen toplantıya; Vali Yardımcıları Hasan Gözen, Cengiz Karabulut ve Dr. M. H. Nail Anlar, İBB Genel Sekreter Yardımcısı Vekili Remzi Albayrak, Adli Tıp Kurumu Başkanı Dr. Hızır Aslıyürek, üniversite temsilcileri, ilçe belediye başkanları ve başkan vekilleri, il müdürleri, meslek odaları, gıda mühendisliği alanında akademisyenler ve ilgili kurumların temsilcileri katıldı.
VALİ GÜL: GIDA KONUSUNDA SIFIR TOLERANS
Toplantıda bir değerlendirme yapan İstanbul Valisi Davut Gül, gıda denetimlerinin önemine işaret ederek şunları söyledi:
“Son günlerde ilimizde meydana gelen gıda zehirlenmesi meselesini önlemek için bir aradayız. 4 vatandaşımız ne yazık ki hayatını kaybetti. Vefat eden vatandaşlarımıza Allah’tan rahmet diliyorum. Bir daha olmaması için bugün bu heyet toplandı. 2025 yılında İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 10 ay içerisinde 196 bin denetim yapıldı. Alanda olabildiğince denetimlerin yapıldığını görüyoruz. Personelin eğitimi, işletme sahiplerinin eğitimi ve vatandaşlarımızın duyarlılığı bu işin temelini oluşturuyor" dedi.
Gül, değerlendirmesine şu sözlerle devam etti:
"Sadece güvenlik derken asayiş alanını kastetmiyoruz. Sağlık ve gıda güvenliği de bu alana dahil. Yapmamız gereken, mevcut mevzuatı kesintisiz uygulamak. Gerek gıda gerekse de diğer alanlarda kısacası vatandaşımızı ilgilendiren alanlarda toleransımız sıfır. Sağlıklı gıda ve konaklama alanında vatandaşlarımızın gönül rahatlığıyla yiyebileceği, içebileceği ve konaklayabileceği alanları sağlamak bizim görevimiz. Başta İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olmak üzere denetimlerde emeği geçen mesai arkadaşlarımıza teşekkür ediyorum."
KAREKODLA ANLIK DENETİM BİLGİSİ
Vali Gül, yurttaşların da denetim süreçlerine dahil olabileceğini belirterek, işletmelerde kullanılacak karekod uygulaması ile gıda ekiplerince yapılan son denetim tarihine ve ilgili bilgilere ulaşılabileceğini ifade etti. Böylece müşterilerin, bulundukları işletmenin ne zaman kontrol edildiğini anlık olarak görebileceği kaydedildi.
İSTANBUL’DA GIDA GÜVENLİĞİ İÇİN YENİ KURALLAR
Toplantıda İstanbul genelinde uygulanacak yeni gıda güvenliği tedbirleri başlıklar halinde açıklandı. Buna göre:
İstanbul’da sokak satıcılarına ve işletme sahiplerine yönelik denetimler artırılacak.
Gıda satışı yapan işletmeler için “satılan numunelerin 72 saat korunması” şartı eksiksiz uygulanacak.
Gıda üretimi ve satışı yapılan işletmelerde bulunması zorunlu soğuk zincirde oluşan aksaklıklara, yerel yönetimler ve denetim ekipleri tarafından kesinlikle müsaade edilmeyecek.
İl genelinde gıda denetim komisyonları kurulacak ve 24 saat esasına göre gıda denetimleri sürdürülecek.
İşletme sahipleri ve çalışanlar, gıda güvenliği ve hijyen eğitimlerine tabi tutulacak; standartlara uymayan işletmelere idari yaptırımlar uygulanacak.
Tüm işletmelerde 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı zorunlu olacak, bu kayıtlar 30 gün boyunca saklanacak.
İlaçlama hizmeti veren firmalar da denetime tabi tutulacak; standartlara uymadığı belirlenen firmalar hakkında idari ve adli süreçler başlatılacak.
Denetimlerde bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürün satan işletmeler için yalnızca idari ceza değil, aynı zamanda savcılıklara suç duyurusu yapılacak.
DENETİM RAKAMLARI VE UYGULANAN CEZALAR
Toplantıda, İstanbul’da gıda denetimlerine ilişkin güncel veriler de paylaşıldı. Açıklanan rakamlara göre:
135.778 gıda işletmesine 196.504 denetim yapıldı.
8.199 işletmeye çeşitli gerekçelerle idari para cezası uygulandı.
Toplam 506.457.754 TL tutarında ceza kesildi.
79 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunuldu.
237 işletme faaliyetten men edildi.
Denetimler kapsamında 6.745 numune alındı.
Yeni kararların, İstanbul’da gıda güvenliği standartlarının yükseltilmesine ve denetim mekanizmalarının daha görünür hale gelmesine yönelik bir çerçeve sunduğu belirtildi.
